Antje Kröger | Fotokünstlerin

Hofgut Pulsitz

Posted by on Sep 13 2014

Zusammen mit Maria Göhring vom Leipziger Bioladen Bioflair besuchte ich mehrere Biohöfe in der Umgebung von Leipzig, einige Bilder von dieser Tour wird es auf meinem Blog zu sehen geben.

Es wird tierisch. Auf dem Hofgut Pulsitz treiben sich die verschiedensten Vierbeiner herum; Kühe, Schweine, Hühner. Der biologisch-dynamisch wirtschaftende Betrieb liegt zwischen den Ortschaften Oschatz, Riesa und Döbeln. Seit 2003 wird ein Teil der Milch in der Hofkäserei nach handwerklichen Verfahren zu Joghurt, Quark, Käse und Butter verarbeitet. All dies kann man in Leipzig im Bioladen Bioflair in der Prager Straße kaufen. Ich bin totaler Fan von diesen Produkten im Glas, den Schmand und Frischkäse habe ich (fast) immer in meinem Kühlschrank vorrätig und kann aus diesen Grundprodukten eigene Köstlichkeiten kreieren. Wenn die Gläser leer sind, kommen sie entweder zurück in den Bioladen (Pfand) oder ich behalte sie einfach für andere Vorräte. Das Schöne am Rundgang auf diesem Hof war, dass ich gesehen hab’, wo einige meiner Lebensmittel hergestellt werden. Ich empfand ein auf DUundDU mit den “freundlichen” Tieren und ich hatte mehr als einmal das Gefühl, dass sie sich gern ins rechte Licht rückten.

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Biogut Wagelwitz

Posted by on Sep 12 2014

Zusammen mit Maria Göhring vom Leipziger Bioladen Bioflair besuchte ich mehrere Biohöfe in der Umgebung von Leipzig, einige Bilder von dieser Tour wird es auf meinem Blog zu sehen geben.

Sonja und Mike Hoyer backen Brot, Brot in einem Holzofen, unter anderem. Auf dem Biogut Wagelwitz, zirka 50 Kilometer von Leipzig entfernt, ist ‘ne Menge los: Bienen, Schweine, Äpfel, allerlei Vieh in verschiedenen Farben & Größen und ein bunter Obst- und Gemüsegarten. Dienstags und freitags wird der Ofen angezündet, mit selbst gefälltem und gesägtem Holz, dass mindestens zwei Jahre gelagert wurde.
“Für unsere Holzofenbäckerei bedeutet es, wenn möglich, eigenes Getreide, im Bau momentan die eigene Mühle, eigene Kräuter, eigener Sauerteig, eigenes Quellwasser und die Energie aus dem eigenen Wald, seit Juli 2010 jetzt auch den eigenen Strom von unseren Photovoltaikanlagen, zu verwenden.”
Die Hoyers backen nach alter Handwerkskunst mit reinem Natursauerteig, Wasser, Meersalz, Hefe (GVO-frei) und Honig als Hefenahrung. Sie verwenden ausschließlich Demeter-Mehl, Demeter-Gewürze, Bio-Saaten und Demeter-Buttermilch. Wer mehr über diese Herstellungsweise wissen mag, klicke hier: http://www.biogut-wagelwitz.de/back.html

Warum wird dort nur an zwei Tagen in der Woche gebacken, der wunderhübsche Holzofen mag eigentlich viel öfter angewärmt werden? Ganz einfach, es gibt nicht so viele Abnehmer für die Brötchen, das Brot, die Laugenbrezlen, die Seelen. Der Verbraucher kauft immer noch lieber bei den großen Ketten, die ja gar nicht selbst backen und nicht immer ihre Zutatenliste preisgeben. Außerdem weiß kaum jemand, wie lange das im Holzofen gebackene Brot frisch bleibt, nämlich tatsächlich ein paar Tage lang und es schmeckt dann immer noch herrlich.

Wer in Leipzig Lust hat, die Brotwaren vom Biogut Wagelwitz zu kaufen, kann dies unter anderem im Bioladen Bioflair. Zusätzlich gibt es auch die Möglichkeit, eine Brot-Abo-Kiste zu bestellen. Einfach im Bioflair anrufen, alles andere werden die Damen und Herren am Telefon erklären.

Bon Appétit.

 

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Traum

Posted by on Aug 23 2014

Durch die Büsche winden Sterne
Augen tauchen blaken sinken
Flüstern plätschert
Blüten gehren
Düfte spritzen
Schauer stürzen
Winde schnellen prellen schwellen
Tücher reißen
Fallen schrickt in tiefe Nacht.

August Stramm

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Requiem

Posted by on Aug 22 2014

… Wenn du noch da bist, wenn in diesem Dunkel noch eine Stelle ist, an der dein Geist empfindlich mitschwingt auf den flachen Schallwell’n, die eine Stimme, einsam in der Nacht, aufregt in eines hohen Zimmers Strömung: so hör mich: Hilf mir. Sieh, wir gleiten so, nicht wissend wann, zurück aus unserm Fortschritt in irgendwas, was wir nicht meinen; drin wir uns verfangen wie in einem Traum und drin wir sterben, ohne zu erwachen. Keiner ist weiter. Jedem, der sein Blut hinaufhob in ein Werk, das lange wird, kann es geschehen, daß er’s nicht mehr hochhält und daß es geht nach seiner Schwere, wertlos. Denn irgendwo ist eine alte Feindschaft zwischen dem Leben und der großen Arbeit. Daß ich sie einseh und sie sage: hilf mir. Komm nicht zurück. Wenn du’s erträgst, so sei tot bei den Toten. Tote sind beschäftigt. Doch hilf mir so, daß es dich nicht zerstreut, wie mir das Fernste manchmal hilft: in mir.

Rainer Maria Rilke . 1875 – 1926

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Die Unmöglichkeit mit verwelkten Flügeln abzuheben

Posted by on Aug 17 2014

Oh meine Brüder, bin ich denn grausam? Aber ich sage: was fällt, das soll man auch noch stossen!
Das Alles von Heute – das fällt, das verfällt: wer wollte es halten! Aber ich – ich will es noch stossen!
Kennt ihr die Wollust, die Steine in steile Tiefen rollt? – Diese Menschen von heute: seht sie doch, wie sie in meine Tiefen rollen!
Ein Vorspiel bin ich besserer Spieler, oh meine Brüder! Ein Beispiel! Thut nach meinem Beispiele!
Und wen ihr nicht fliegen lehrt, den lehrt mir – schneller fallen! –

Friedrich Wilhelm Nietzsche ” Also sprach Zarathustra. Ein Buch für Alle und Keinen”

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Das Herz ist die Sonne

Posted by on Aug 15 2014

Paracelsus schrieb: ” Das Herz ist die Sonne, und wie die Sonne auf die Erde und sich selbst wirkt, also wirkt auch das Herz auf den Leib und sich selbst. Und ist dieser Schein auch nicht der der Sonne, so ist er doch der Schein des Leibes, denn der Leib muss an dem Herzen Sonne genug haben. (…) Alles, was im Menschen ist, hat sein Leben durch die Sterne und durch die Sonne lebt das Herz der großen Welt, es lebt auch das Herz der kleinen Welt.”

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Das Herz ist die Sonne

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Philipp Scholz – Schlagzeuger

Posted by on Aug 12 2014

Am liebsten erinnere ich mich, wie das Schlagzeug in diesem kleinen Wald tönte. Das Licht, die Akustik, die vorbeiradelnden Zuschauer und verwirrten Hunde. Philipp & ich hatten einen so entspannten Nachmittag miteinander, leicht und dennoch konzentriert, Kaffee & Zigaretten und eine Sonne, die es gut mit uns meinte und immer wieder zwischen den Bäumen hervorkam.

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Philipp Scholz Schlagzeuger

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Philipp Scholz Schlagzeuger

Www.philipp-Scholz.info

Die fotografische Baustelle

Posted by on Aug 10 2014

Seit fast einem Jahr frage ich die Teilnehmer meiner Fotoworkshops nach ihrer ” fotografischen Baustelle”, es ist schon fast zu einem Ritual geworden. Im letzten Sommer, das weiß ich noch sehr genau, stellte ich diese Frage zum ersten Mal und machte mir natürlich selbst Gedanken zu diesem Thema. Denn ich bleibe nie außen vor in meinen Workshops, mittendrin ist mein Motto. Also beantwortete ich mir zuerst diese Frage selbst. Es war wirklich schwierig, irgendwann kam es dann aus mir heraus, es ist das Licht, um das ich mich kümmern muss. Die Komposition, die Kommunikation, die kreative Ideen flossen aus mir heraus, aber manchmal verlor ich mich im (fotografischen) Gespräch mit dem Menschen vor meiner Kamera und es wurde sprichwörtlich ” dunkel”. Da ich aber auf die kommunikative Seite meiner Arbeit nicht verzichten wollte (sie ist und bleibt der Hauptbestandteil), ging ich noch stärker in die Beobachtung: was reflektiert, welche künstlichen & einfachen Lichtquellen entsprechen mir, bessere Zeiteinteilung und wirklich immer wieder Hinsehen und Beobachten der Tages- und Jahreszeiten. Ein spannendes Wissen, das man sich so aneignen kann. Die Augen sind immer auf der Jagd nach dem Licht, aus welcher Quelle es auch kommen mag und wenn es die Rückfahrscheinwerfer des vorbeifahrenden Autos sind. Und diese wunderbaren Discokugeln, die in den letzten Wochen so rumlagen um mich herum, faszinierten mich Tag um Tag, je nachdem, wie das Licht durch das Fenster auf sie traf, kreierten sie so wunderbare Muster, die ich auch gerne auf einem Körper sehen wollte.

Der nächste Fotoworkshop, der bei mir gebucht werden kann, findet in Leipzig statt:

am 20. / 21. September 2014: ” PORTRAIT – DU BIST SCHÖN!”

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Die eigene Wahrheit

Posted by on Aug 06 2014

Du wirst deine eigene Wahrheit schon wiederfinden, wenn du bereit dafür bist, aber wenn sie zurückkommt, dann schäme dich nicht für sie, denn sie ist du und du bist sie und niemand sollte sich für sich selbst schämen. Gedankensturm – Diandra Voigt

 

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Die eigene Wahrheit

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Die eigene Wahrheit

Des Menschen Seele gleicht dem Wasser

Posted by on Aug 05 2014

Auf der ganzen Welt

gibt es nichts Weicheres und Schwächeres als das Wasser.

Und doch in der Art, wie es dem Harten zusetzt,

kommt nichts ihm gleich.

Es kann durch nichts verändert werden.

Daß Schwaches das Starke besiegt

und Weiches das Harte besiegt,

weiß jedermann auf Erden,

aber niemand vermag danach zu handeln. 

(Laotse: Tao te king) 

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Des Menschen Seele gleicht dem Wasser

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